超简单的Q弹米糕（不添加泡打粉）

可以快速消耗家里剩下的粘米粉~
详细操作手法可以看视频~

觉得有用的话~麻烦给视频点个赞呀~爱你们~么么哒~

用料  

超简单的Q弹米糕（不添加泡打粉）的做法  

1. 盆中加入粘米粉、澄面、奶粉、糖、牛奶

2. 搅拌至顺滑有光泽

3. 一边搅拌一边加入滚烫的开水，将米糊烫至半熟

4. 米糊放凉至室温（35度以下）

5. 加入酵母，搅拌均匀

6. 盖上保鲜膜，在26度的环境下发酵1.5小时左右（根据室温灵活调整发酵时间）

7. 发酵至1.5倍大，有微微酸味即可，搅拌均匀

8. 过筛倒入量杯或裱花袋

9. 没有模具的可以用小碗代替，在碗中先抹一层油，方便最后脱模。
   🌟注意不要用太大的碗，太大不容易蒸熟。

10. 将米糊装入模具中（八分满）
    

11. 送入蒸锅，水开后蒸12分钟左右。
    模具越大需要蒸的时间就越长，根据实际情况进行调整。

12. 放凉至温热不烫手即可脱模食用，当天食用风味和口感是最好的~

小贴士

有任何疑问可以先去看一下视频，视频中讲解的比较详细~

如果看完视频还是无法解惑，再留言给我，我会尽量回复的~