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胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)

来源:菜肴屋 阅读:3.47W 次
胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)的做法步骤图

看了好几个胡萝卜蛋糕的方子,觉得都不是很适合我,于是自己改动了一下,味道很惊喜;另:本方不加泡打粉哦~

用料  

鸡蛋 3个
红糖 75g
玉米油 90ml
胡萝卜 半根
姜末 一点
柠檬皮屑 一点
低筋面粉 100g
杏仁粉 17g
肉桂粉 一点
奶酪 适量

胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)的做法  

  1. 胡萝卜擦丝,切几小片姜和几小片柠檬皮,放入料理机中打碎备用

    胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)的做法步骤图 第2张
  2. 鸡蛋加红糖,在40度的温水里全蛋打发

    胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)的做法步骤图 第3张
  3. 倒入玉米油,刮刀翻拌均匀(注:慢慢倒入,因为密度不同,很容易大批量消泡)

    胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)的做法步骤图 第4张
  4. 将步骤1打成末的胡萝卜等小心倒入蛋糊,用刮刀翻拌均匀

    胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)的做法步骤图 第5张
  5. 筛入秤量好的低粉和杏仁粉,翻拌均匀(终于有图了)

    胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)的做法步骤图 第6张
  6. 依自己口味加入适量肉桂粉(我不太习惯,只加了一点)

  7. 烤箱预热180度,40分钟(每个烤箱脾气不同,另外模具不同,我用的是烤吐司的模,自己适当调整,模具记得垫油纸)

    胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)的做法步骤图 第7张
  8. 烤好后冷却

    胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)的做法步骤图 第8张
  9. 可自制奶酪霜涂上头,据说英村是这样吃的(奶酪霜制法:我图省事,奶油奶酪加淡奶油,隔水加热)

    胡萝卜蛋糕(不加泡打粉)的做法步骤图 第9张
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