墨西哥传统菜chilli con carne

做法来自Jamie Oliver：
如果选用低脂牛绞肉（5％脂肪）和脱脂酸奶，这是一道很好的减脂增肌健身食谱

用料  

墨西哥传统菜chilli con carne的做法  

1. 蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜、红辣椒切小丁，锅内放一勺橄榄油煸炒蔬菜，加入辣椒粉、肉桂粉、孜然

2. 蔬菜变软后加入沥干水分的罐头鹰嘴豆和红腰豆，并倒入番茄罐头

3. 加入牛绞肉，炒散，加入两勺意大利巴森米克醋，转小火炖1小时左右，不时搅拌（原方的写法，我没有炖那么久，看牛肉熟了就可以）

4. 最后加盐和黑胡椒调味，装盘，以少许香菜叶点缀（可省）

5. 和酸奶、牛油果酱、切块青柠一起上桌，配米饭或墨西哥卷饼或其它主食食用

小贴士

以上是原方的步骤，我在第2步把牛肉先倒进锅里和蔬菜一起炒熟，然后加所有罐头略炖即可，做的不辣版去掉了辣椒和孜然，只用肉桂粉调味，最后把青柠汁、酸奶和牛油果酱直接加到炖好的菜里混合，也很好吃