墨西哥肉酱 chilli con carne
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3人份墨西哥肉酱
用料
| 牛肉馅 | 500g |
| 西红柿 | 400g |
| 红芸豆 | 400克 |
| 甜椒 | 1个 |
| 圆葱 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 高汤 | 600ml |
| 辣椒粉 | 1茶勺(5g) |
| 甜椒粉 | 1茶勺(5g) |
| 大蒜粉 | 1茶勺(5g) |
| 牛至叶 | 1茶勺(5g) |
| 香菜籽粉 | 1茶勺(5g) |
| 番茄膏 | 50g |
| 黑巧克力 | 5g |
| 香菜 | 装饰 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 芹菜 | 1根 |
墨西哥肉酱 chilli con carne的做法
用料全家福，红芸豆和西红柿用的罐头，高汤是用浓汤宝调的。
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第2张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第2张")
圆葱，胡萝卜，芹菜，甜椒切块，大蒜切小块，所有的干调料放入一个碗里。
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第3张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第3张")
热油小火炒圆葱3分钟
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第4张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第4张")
加入芹菜，胡萝卜继续小火炒5分钟
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第5张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第5张")
加入切好的大蒜继续小火炒2分钟
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第6张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第6张")
加入所有干调料，小火继续炒2分钟
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第7张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第7张")
加入肉馅，炒至变色
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第8张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第8张")
加入番茄膏，继续小火炒2分钟
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第9张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第9张")
加入红芸豆，甜椒，继续小火炒2分钟
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第10张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第10张")
加入高汤，西红柿，小火煮1.5小时
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第11张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第11张")
加入5g黑巧克力，再煮10分钟
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第12张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第12张")
![墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第13张]( "墨西哥肉酱 chilli con carne的做法步骤图 第13张")
小贴士
最后加巧克力是为了中和辣味
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