墨西哥包
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用料
| 黄油 | 30+120克 |
| 高筋面粉250 | 克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖粉45+45 | 克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 6克 |
| 咖啡8 | |
墨西哥包的做法
高粉揉出膜发酵至1.5倍大，排气，分割成60克一个面团盖保鲜膜醒15分钟，
醒好的面团滚圆进行二次发酵
发酵期间制作咖啡面糊，120克黄油软化加入鸡蛋、45克糖粉打羽状，加低粉120克拌匀成面糊，
把拌好的咖啡糊从顶划圈挤在发酵好的面包上，180度烤箱20分钟
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