墨西哥酥饼

中式改良版quesadilla，10分钟搞定。

用料  

墨西哥酥饼的做法  

1. 虾仁切碎，芝士切成条状

2. 虾仁先下锅炒熟，加点酱油调味，不要炒太干，留点汤汁，口感会更好。

3. 平底锅抹一点油，开小火，放入常见的墨西哥小麦饼，铺上芝士。虾仁和香葱只放半边，方便一会儿操作。

4. 等芝士化开后，迅速折叠饼皮，压实，再放锅里烤一会儿等虾仁和芝士彻底融合，就可以了。

小贴士

火一定要小，不然没等芝士化开，饼就焦了。