轻食快手意式番茄肉酱意面

意面爱好者～这次摸索出很好吃的味道，跟大家分享

用料  

轻食快手意式番茄肉酱意面的做法  

1. 比例很重要～之前试过一些意面酱，但是味道都不够浓郁。将所有大蒜、一个黄洋葱、两个番茄切成丁，锅里薄油或不加油，将这些蔬菜丁加罗勒碎、亨利番茄沙司大火煮到浓稠，十分浓稠的那种，装瓶放凉。这个就是意面的底料，放进罗森瓶冷藏保存好，可以吃三四次。也可以用来做披萨～尽量不放盐，这样保存期间不容易有亚硝酸盐产生。

2. 水中放适量盐和几滴橄榄油煮面，等面条变软（基本按照包装上所需要的时间）将面条捞出。

3. 煮面期间，炒肉末，不需要放油。另切一个西红柿（如果可以，选择普罗旺斯西红柿，酸度高）切成丁加入黄油和两勺意面底料（刚刚装瓶的那些）和肉末一起翻炒。加入煮好的意面翻炒，适量加一点水，小火焖一下，让意面吸收番茄的味道。

小贴士

番茄选的好，味道更浓郁。
玻璃瓶热水消毒。
黄油可以买10g一小个的那种，用起来很方便。
罗勒有新鲜的最好啦，但是新鲜的不容易种，买了罗勒碎也很方便～
做好的底料可以用三四次。
整个配方除了煮面的几滴橄榄油，没有额外加油，吃起来没有负担。
洋葱、番茄和大蒜➕肉末➕意面搭配起来营养全面且不会胖～^_^