《阿黛尔的生活》-意式番茄肉酱意面
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开心饮过酒,大口吃过面,才是爱情最真实的模样!番茄肉酱意面是最传统的意面口味之一,番茄浓郁、肉酱鲜美。
用料
牛肉糜 | 240g |
猪肉糜 | 60g |
胡萝卜 | 1个 |
整颗番茄罐头 | 2罐 |
洋葱 | 1/4个 |
小红辣椒 | 2个(视口味而定) |
牛至碎 迷迭香 | 适量(视口味而定) |
蒜 | 4瓣 |
意大利面 | 300g |
黑橄榄 | 6颗 |
橄榄油 | 适量 |
红酒 | 100g(酌量) |
新鲜罗勒叶 |
《阿黛尔的生活》-意式番茄肉酱意面的做法
1.胡萝卜切丁,洋葱切丁,红辣椒去籽切碎(如果不吃辣可以不放),蒜切末,放入碗中,按比例8:2或7:3备好牛肉糜和猪肉糜。
2.热锅倒入适量橄榄油,先下猪肉糜,紧接着下牛肉,中火炒熟。
3.放蔬菜丁、蒜末,炒到配料变软。
4.倒入适量红酒。
5.整颗番茄罐头倒出,用勺子捣碎,放进锅中稍微翻炒,加入适量的水,水不够可再加。
6.根据个人口味加入适量迷迭香、牛至碎、盐,小火煮45分钟左右,让肉变软入味。
7.酱汁煮30分钟时,开始煮面。烧水,水开之后放适量盐和橄榄油,再放面,根据个人喜欢的软硬口感煮8-10分钟。
8.用夹子捞出煮好的面,在肉酱里翻炒2分钟,拿出放进盘子,浇上酱汁摆盘,表面用新鲜罗勒叶、黑橄榄装饰。
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