意式番茄肉酱千层面

说到意大利，除了人文艺术和意大利人天性的热情浪漫外，
意大利料理也是有着悠久的历史，甚至法式料理都是在意式料理的改良下产生的。

用料  

意式番茄肉酱千层面的做法  

1. 材料

2. 将盐和黑胡椒加入牛肉馅中，倒入料酒拌匀后腌制半小时

3. 橄榄油热后下切碎的胡萝卜，洋葱，西红柿炒熟

4. 加入牛肉馅，将迷迭香和百里香一起加入锅内翻炒，肉馅熟后加入番茄酱煮开，将汁烧干，做成红酱备用。

5. 制作白酱，黄油入锅，化后加入面粉炒，边炒边加入牛奶，搅拌（可以用打蛋器），变稠后加盐，加入干酪粉，磨入少许黑胡椒，继续搅打几下，关火。

6. 另起一锅煮面，待水烧开后加点盐几滴橄榄油，加入意大利千层面，煮8分钟，控干水，备用。

7. 烤箱预热220℃，准备烤盘，烤盘底部先涂一点橄榄油防粘，先铺一层千层面涂上红酱，在红酱上放上一层奶酪片，再放一层千层面盖住，涂上白酱，继续盖上一层千层面，放入奶酪片，如此重复。

8. 铺完后，表层撒少许马苏里拉芝士碎，入烤箱，烘烤25分钟即可。

9. 完成

小贴士

刚烤好的意式番茄肉酱千层面会烫嘴，建议放置10分钟后再食用