番茄肉酱意面
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今天要分享的这道菜叫做番茄肉酱意面,我帮它取了个别致的名字,叫做生活的小确幸!每当在我工作倍感压力的时候,就会在家里做上一份和心爱的一同享用,这个烹煮的过程非常治愈,今天就将这道治愈系番茄肉酱意粉教给大家吧!
用料
长意面 | 200g |
芹菜 | 80g |
胡萝卜 | 50g |
牛肉 | 150g |
香叶 | 2片 |
橄榄油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
新鲜番茄 | 1个 |
樱桃番茄 | 若干 |
番茄膏 | 80g |
红酒 | 30ml |
黄油 | 适量 |
罗勒叶 | 适量 |
百里香 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
番茄肉酱意面的做法
先把牛肉切末,芹菜刨取粗的纤维,胡萝卜,洋葱,蒜,番茄切末,备用
准备一口珐琅锅,下橄榄油炒香牛肉,(不要炒的太干,影响口感)加入蒜末,洋葱末炒香,加入蔬菜待汁水炒干
加入番茄膏80g,适量的盐,香叶,百里香,迷迭香继续炒一下,加入红葡萄酒翻炒
倒入适量的水,没过菜即好,放一把罗勒叶;小火慢炖1小时
另起一锅烧开水,煮熟意面(7~8分钟),捞出加适量的油混匀后,备用
平底锅,少量的油,稍微煎一下樱桃番茄(对半切开的樱桃番茄)
起一口锅,开小火倒入适量的肉酱,放入意面,一小块黄油翻炒一会儿,加入刚煎锅的的樱桃番茄混匀 即可出锅
表面撒上一些芝士粉或者芝士碎,罗勒叶点缀,完成!
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