番茄酱意大利面 (番茄意面)
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一份番茄意面
用料
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 一勺 |
蒜 | 5瓣 |
番茄酱 | 适量 |
糖 | 半勺 |
火腿肠 | 一根 |
黄油 | 20克 |
青菜 | 适量 |
意大利面 | 1份 |
番茄酱意大利面(番茄意面)的做法
首先烧一锅水,准备好2-3人份的意面,等水开后下意面,按照1升水10克盐的比例放盐,煮10-15分钟,在这个时间范围内选适合自己口味的硬度捞出意面放入冷水中。
在煮意面的时候可以顺便把自己喜欢吃的蔬菜在开水里焯一下备用。
西红柿顶部开十字刀,开水浸泡后剥皮,去蒂,切成块。洋葱切丁,火腿肠切丁,蒜瓣拍碎。
起锅下黄油,黄油加热化开后下蒜蓉,炒香后下洋葱,一分钟后下火腿肠,一分钟后下番茄块,一直翻炒出红油,番茄固体明显减少。
加盐,加糖,下意面,翻炒大约五分钟,按照自己口味下番茄酱,翻炒均匀。
装盘,把刚才焯好的青菜摆好造型。然后就可以上桌拍照了。
小贴士
意大利面开水下锅后10分钟就已经可以吃了,15分钟会非常软,所以在10-15分钟之间是选择软硬度的区间。如果喜欢辛辣的,最后可以研磨黑胡椒碎撒上去,我就是这么吃的。
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