番茄大虾芝士焗意大利面(无需番茄酱)
整个过程大概用了十五分钟,简单,好吃又有营养,大爱:)
意面通常和各种酱搭配吃,比如肉酱或番茄酱,做肉酱时间长些,做番茄酱却非常简单,看了很多番茄意面的做法都需要用番茄酱,本人实在不爱吃番茄酱,另外市面卖的番茄酱大多有人工色素和各种添加剂,所以最简单健康的方法就是自己做了。再配上芝士和大虾,美味可口哦。以下用料适合1~2人份。
用料
意大利面 | 按个人食量 |
虾 | 8只左右 |
番茄 | 2个 |
切达干奶酪 | 50克左右 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
细砂糖 | 少许 |
鸡精(可不放) | 适量 |
番茄大虾芝士焗意大利面(无需番茄酱)的做法
准备两个锅,一个锅内烧开水,水开后放点盐,把意大利面掰断两半,放入开水内,中火煮8-10分钟。
煮意面的时候就可以准备其他食材了。番茄切成小丁备用。虾洗干净,用另一个锅热油,放入虾,加适量蚝油,生抽,少许盐,快速翻炒,一两分钟即可,之后装碗里备用。
炒完虾的锅冲洗干净,热油,放入西红柿翻炒,放入少许细砂糖,鸡精,中小火慢慢翻炒,等西红柿开始成浓稠的酱汁,放入少许盐,加入炒好的虾,一同翻炒片刻,将芝士撒在上面,盖上锅盖焖一分钟左右,等芝士融化后与西红柿和虾翻炒均匀。
最后加入煮好的意面,与酱料拌匀,盖上锅盖再焖一分钟,出锅。
小贴士
1. 芝士:用切达干奶酪(mature cheddar),味道香浓,容易融化。芝士保质期不长,如果买回来的是一袋量多的,吃不完可以用小保鲜袋分装成每次所用的量放在急冻,需要吃的时候提前拿一袋出来解冻就可以。
2. 油:我喜欢用橄榄油,橄榄油好处多多哦,大家可以查查了解。
3. 虾易熟,不宜过长时间翻炒。
4. 喜欢吃黑椒还可以最后撒上黑椒粉。
5. 虾可以换其他食材,比如鸡蛋,火腿,鸡蛋等,这个可以根据个人喜好调配。
6. 全程无需加水,番茄会出水并收汁。