意大利番茄牛肉酱面
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
今晚是一道意大利番茄🍅牛肉酱意面🍝❤️
喝不完的红酒🍷用来做料理
筋道的意面和浓郁的酱汁搅拌在一起😍😍简直绝配!
用料
牛肉糜 | 180克 |
咸牛肉丁 | 30克 |
红酒 | 100毫升 |
意大利面 | 200克 |
洋葱 | 100克 |
胡萝卜 | 100克 |
西芹 | 60克 |
番茄罐头 | 3大勺 |
牛奶 | 60毫升 |
高汤 | 200毫升 |
橄榄油 | 1大勺 |
洋葱粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
意大利番茄牛肉酱面的做法
洋葱、胡萝卜、西芹切丁、牛肉打成肉糜备用
用有点深度的锅、倒入橄榄油,7分热后倒入洋藏、胡萝卜、西芹丁中大火翻炒,快速炒出蔬菜中的水分。蔬菜炒出香味变色后倒入牛肉糜和咸牛肉丁,轻轻翻炒即可
肉变色后撒少许盐,均匀翻炒锅里食材。倒入100毫升红酒翻炒均匀,中小火煮至酒精挥发。倒入番茄罐头3大勺鸡高汤200毫升,将全部食材翻炒均匀中火炖煮20分钟左右,倒入60毫升牛奶,搅拌均匀。中小火炖至汤汁变得浓稠。期间要记得搅拌,最后撒些洋葱粉、黑胡椒、盐进行调味
酱汁快要煮好时就要烧水煮面了。水沸腾后放一点盐,放入意面,稍微搅拌一下。意面在水中呈慢慢翻滚为最佳状态
把煮好的意面沥干水分,酱汁煮好后离火,将意面放在酱汁上搅拌均匀,就可以装盘啦,最后撒一点黑胡椒和切碎的欧芹
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