炖牛腩 - 配万物
来源：菜肴屋 阅读：8.88K 次
好不容易去一次大中华超市
看到牛腩 激动的❤️ 颤抖的👋
小时候奶奶经常炖一大锅
配面来一碗 第二天加土豆胡萝卜又是一顿
想想都流口水🤤
用料
| 牛腩 | 两斤 |
| 西红柿 | 2个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 4、5段 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 蒜 | 6、7瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 若干颗 |
| 盐 | 少许 |
| 香叶 | 1片 |
炖牛腩 - 配万物的做法
📍西红柿两个切块儿➕葱切段➕姜切片➕蒜整颗 稍微压松一下➕花椒少许➕八角一颗➕香叶一片
![炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第2张]( "炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第2张")
📍牛腩先用水泡一小时 血水捞出后 切块后放入煮锅 冷水➕料酒➕姜片
![炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第3张]( "炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第3张")
📍如图 煮出浮沫 拿热水洗净 捞出
![炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第4张]( "炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第4张")
📍先将葱加蒜下锅炒出香味 放入其他香料 炒香后乘出
![炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第5张]( "炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第5张")
📍放入西红柿 少许盐 加入适量冰糖
![炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第6张]( "炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第6张")
📍牛腩倒入 ➕ 两铲生抽➕一勺老抽➕半勺料酒➕炒制过的香料
![炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第7张]( "炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第7张")
📍倒入热水（滚烫的那种）➕半瓶啤酒（可有可无 家里省着也没用倒进去得了）
![炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第8张]( "炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第8张")
📍高压锅压一波酥软 （用正常锅就大火10分钟➕小火2小时）
![炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第9张]( "炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第9张")
📍成品软烂 不塞牙
![炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第10张]( "炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第10张")
📍做法一 ： 美味牛肉面 汤是灵魂
![炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第11张]( "炖牛腩 - 配万物的做法步骤图 第11张")
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