酱焖牛腩，或者炖牛腩

想着说三个月没见着对象，今儿终于回家了，做个硬菜，所以就有了第一次焖牛腩，哈哈，感觉味道很不错，一次性买了150块钱排腩，筋没有那么多，口感很好

用料  

酱焖牛腩，或者炖牛腩的做法  

1. 家里没大称，抓它来称

2. 呐，我买的排腩

3. 一边泡血水，一边切，我泡了三次以后，就焯水，焯水那个步骤没拍，主要量多，锅小，水里放几块姜片，烧开就可以进行焯水啦，我不喜欢放料酒，就没放。喜欢的也可以放

4. 我准备的料

5. 不喜欢放郫县豆瓣酱的，可以放它

6. 炒香就可以放牛腩炒啦

7. 放入牛腩炒，等盐，蚝油那些调味料加进去后。继续炒香以后，就可以加水，水的量自己控制好，差不多让它自己吨吨吨的冒泡一会，看水分少了点，就可以转锅炖了

8. 最后我家砂锅跟高压锅都小了。我拿出了我的电压饭锅，量正好合适，有砂锅的建议烧开以后转中小火慢炖一个小时以上，别忘了时不时注意观察火候跟水分哈。另外各人咀嚼口感不同。可以根据口感调整时间哈

9. 减肥期间，可以不放黄豆酱哦，里头含了白砂糖

10. 今儿买的魔芋面到了，搭配油麦菜跟熬鸡的底汤，放一些牛腩，真的很香

11. 晚餐就弄了两人份的量，放一小块土豆焖，超级下饭的

小贴士

细节应该没啥了，对了，我是不喜欢做菜放白砂糖提鲜或者炒糖色，家里老人有些高血糖，不能吃