【暖暖焙家】223：意式千层面，自制面皮及意大利白酱、肉酱

美味西餐，在家自制。

需要色拉油、淡奶油什么的，来“暖暖焙家”某宝店或厦门实体店。

用料  

【暖暖焙家】223：意式千层面，自制面皮及意大利白酱、肉酱的做法  

1. 面皮部分：
   1、将面皮部分所有材料（除了小麦淀粉）混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
   2、揉面垫撒上小麦淀粉防粘，用卷擀的方式将面团擀开，擀到能透出垫子上的图案；
   3、切成容器适合大小备用。

2. 白酱部分：
   1、将黄油在奶锅中融化，加入面粉搅拌均匀；
   2、分次加入牛奶淡奶油搅拌均匀；
   3、熬至浓稠状态加入盐、黑胡椒调味，放凉备用。

3. 肉酱：
   1、蒜切碎爆香，加入肉馅、适量白酒去腥，炒至变色；
   2、加入洋葱碎、意面酱、黑胡椒、盐、适量清水拌匀，炒至汤汁吸收即可放凉备用。

4. 组合：
   1、容器底部铺上一层面皮，抹上一层肉酱，铺上白酱，撒上芝士碎；
   2、一直重复相同的操作到铺满；
   3、表面盖上锡纸，烤箱180°烘烤30分钟，去掉锡纸在烘烤5-10分钟让表面上色。

小贴士

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