健康的日式抹茶🍵红豆包,少油少糖配方❤️
来源:菜肴屋 阅读:9.29K 次
红豆包是日本人的一款日常面包,广受欢迎,几乎各家日式面包店都有这款产品;最近突然一跃成为网红款,让人措手不及!今天做一款抹茶🍵红豆包,少油少糖配方,送给爱健康的你!❤️(6个量)
用料
A.高筋面粉 | 170克 |
低筋面粉 | 30克 |
细砂糖 | 18克 |
脱脂奶粉 | 15克 |
盐 | 2.5克 |
干酵母 | 3克 |
抹茶 | 5克 |
水 | 130克 |
B.黄油 | 15克 |
C.红豆泥 | 300克 |
健康的日式抹茶🍵红豆包,少油少糖配方❤️的做法
1⃣️A中材料全部倒入厨师机(面包机)中,揉至扩展阶段(可以拉出膜);
2⃣️加入材料B中黄油,揉至手套膜阶段(膜拉开坚韧不断开);将面团收拢成圆形,收口朝下放进搅拌盆中,盖上保鲜膜,发酵至2倍大(28°大概一个小时左右);3⃣️取出发酵好的面团,揉搓排气,分成6小份分别滚圆,盖上保鲜膜放松20分钟;
4⃣️将C中的红豆泥均分6份滚圆;
5⃣️将放松好的小面团压扁擀开,包入一粒红豆馅,用手掌的虎口围住慢慢向上推面,逐渐包拢红豆馅,收紧收口;
6⃣️收口向下放在铺了油纸的烤盘上,盖上保鲜膜发酵至1.5倍大小(28°大概40分钟左右);
7⃣️烤箱提前上下火190°预热;面团顶刷少许水,撒上黑芝麻,盖上一层油纸,用一个干净的烤盘压在面团上,轻松向下按压面团成扁平状;
8⃣️放入预热好的烤箱中层,上下火190°烤制18分钟左右,表面上色即可。
小贴士
这款面包简单易学又美味,包入的红豆馅也可以自己在家熬制,手工DIY,让你的生活更有情趣!
热门内容
大家都在看
最近更新