抹茶古早蛋糕 少油糖【健康烘培】
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油糖已经减了 不建议再减
再减就不是古早了
问杂粮粉的 自己试
90%没戏 别怪我没说
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 牛奶 | 100克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 抹茶粉（我用五十铃） | 8克 |
抹茶古早蛋糕 少油糖【健康烘培】的做法
粉类过筛混合，倒入加热至70度的玉米油搅拌均匀
![抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第2张]( "抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第2张")
分次倒入牛奶 z字型搅拌均匀
![抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第3张]( "抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第3张")
分次加入分离的蛋黄 切拌均匀 不要过度搅拌
![抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第4张]( "抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第4张")
蛋白倒入几滴柠檬汁 打发至不完全的硬性发泡
![抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第5张]( "抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第5张")
去三分之一蛋黄糊放蛋白里切拌均匀再倒回蛋黄糊里切拌完全混合 注意轻柔不要消泡
![抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第6张]( "抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第6张")
烤箱预热上火120 下火140，不分火的话就折中
![抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第7张]( "抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第7张")
高出垂直下落 振荡出大气泡
![抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第8张]( "抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第8张")
烤盘里放入一半热水 烘烤1.5h
![抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第9张]( "抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第9张")
成品弹弹弹
![抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第10张]( "抹茶古早蛋糕 少油糖「健康烘培」的做法步骤图 第10张")
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