无糖少油 全麦南瓜吐司 一次发酵 【健康烘培】
来源：菜肴屋 阅读：9.27K 次
因为没有油 而且本身南瓜泥就减筋，还加了全麦粉 正常情况不会长太高，但是会拉丝 也很软！我觉得这样的程度已经很值得了！毕竟热量摆在那！
用料
| 高筋粉 | 250g |
| 全麦粉 | 50g |
| 南瓜泥 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 10g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 牛奶/水 | 100g |
| 黑芝麻 可选 |
无糖少油 全麦南瓜吐司 一次发酵 【健康烘培】的做法
南瓜蒸熟捣碎晾凉，如果能冰一晚上更好
所有材料放一起揉，黄油软化至室温 也一起放进去揉！不用后油法！揉到表面光滑就可以了 不用完全扩展 所以手揉也ok！如果很追求柔软之类的就厨师机揉扩展，如果放黑芝麻就揉好之后放进去
松弛30min，分割滚圆在松弛10min，整形放进吐司盒发酵八分程度，160度左右35-40min即可
成品很软！可下腰！哈哈哈哈
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