一次发酵酸奶全麦南瓜吐司
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根据春风里DYC的迷恋小金砖南瓜吐司来做的.用了大量的全麦粉.
用料
| 全麦粉 | 500克 |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 盐 | 7克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 糖 | 60克 |
| 酸奶 | 145克 |
| 鸡蛋 | 120克 |
| 南瓜泥 | 140克 |
| 炼乳 | 60克 |
| 黄油 | 50克 |
一次发酵酸奶全麦南瓜吐司的做法
酸奶用的0蔗糖酸奶，炼乳用的低脂的.
把所有材料放进面包机，盐和酵母对角挖坑放.面包机和面半小时直接拿出来整形.分割成六份，揉成光滑的面团，醒三五分钟，然后把六个面团擀成长条形卷起来，六个卷成长条的面卷不醒面继续擀成长条形卷起来放进吐司盒.也就是每个面团擀两次.
放进烤箱发酵至八分满盖盖子，烤箱预热上下170度，烤五十分钟.也可以烤山形吐司.
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