自制韩餐灵魂：韩国泡菜汤

如果给韩国一个代名词，我想一定是“泡菜”！

作为韩国百姓日常饮食的灵魂人物，泡菜几乎撑起了半年天：生吃泡菜、泡菜汤、泡菜饼、泡菜炒五花肉、泡菜炒年糕、泡菜拉面…

泡菜汤因为每家选放食材的些许不同，口味自然有了各家特色；但其相同之处在于那种“温暖的家”的感觉。不论是韩剧里辛勤的媳妇妈妈奶奶们，做好的热气腾腾的泡菜汤，还是剧中家人喝下第一口腾着热气的汤时毫不掩饰的称赞和幸福感，都让这道酸酸辣辣的泡菜汤成为大家为之神往的日常小确幸！

疫情隔离的日子，在家自制泡菜汤，给这咋暖还寒的初春，平添了几分酸辣的味道和暖暖的满足！

超简单的泡菜汤菜谱，相信心灵手巧的你一定也可以用爱心❤️做出让人感到暖暖幸福感的泡菜汤！

用料  

自制韩餐灵魂：韩国泡菜汤的做法  

1. 食材全家福！

2. 洋葱、大葱切段，香菇、萝卜切片，豆腐切块

3. 石锅内加入少量油，放入切好的洋葱、大葱翻炒出香味

4. 放入香菇、萝卜、辣白菜和韩式辣椒酱翻炒

5. 翻炒5分钟后，加入淘米水

6. 放入淘米水后，马上放入海藻干和嫩豆腐，炖煮5分钟（注意⚠️要在刚放入淘米水时，放入海藻干，否则容易口感发硬）

7. 加入泡菜汤的灵魂“鱼露”2勺，炖煮5分钟

8. 配上香喷喷的米饭，爽口开胃，特别适合寒冬时暖暖来一锅！