广州版本的海鲜砂锅粥

从小就认识几个汕尾朋友一直都喜欢食潮州菜这粥我改良了一下

用料  

广州版本的海鲜砂锅粥的做法  

1. 虾半斤回来后洗干净平均分开三分头中间尾！老规矩热锅冷油下点盐炸虾头

2. 小火炸出虾头油后下蒜炸一会

3. 下开水煲汤

4. 换个锅下米煲粥家里有砂锅会更好

5. 热水泡下冬菇1－2分钟就可以

6. 滚刀丝瓜

7. 白贝下油盐去沙

8. 虾分开三份剩下二份

9. 粥好了依次放下1白贝2丝瓜3虾

10. 开食

小贴士

放食材时候要注意不能太熟因为煮好后锅还是滚着的6成熟就要依次放下食材