我掐指一算你们该馋蒸汽海鲜了，还有海鲜粥哟～

在家葛优躺的日子除了凉皮 油条 火锅 奶茶 烧烤外，你们有没有想念蒸汽小海鲜～

用料  

我掐指一算你们该馋蒸汽海鲜了，还有海鲜粥哟～的做法  

1. 第一步当然是买你想吃的海鲜啦～以前想吃什么出去餐厅就可以吃到，可现在连买到新鲜的海鲜都不容易，还好我一直买海鲜的那家店还可以闪送～听老板说整个海鲜市场就他一家开着，而且只有他一人孤零零独守摊位。哈哈，同情他59秒～我的一人食蒸汽海鲜食材还是跟老板卖萌才换来的多种多样的，要不每种最少买一斤。

2. 在等海鲜送来的同时熬个粥底吧～要不光吃海鲜也吃不饱，这绝对是懒人的智慧！我是拿电饭锅先煲粥20分钟，然后把粥底放到蒸锅的最下面一层，上面蒸海鲜的汤汁流淌到粥底那叫一个鲜～

3. 海鲜送到就要洗刷刷了，我买的是吐好沙的海鲜就不用提前拿盐水泡了。用盐水泡罩上黑袋子的方法需要浸泡要半小时到三小时，花甲用温水泡半个小时吐沙就可以了，但是蛏子不知道是不是有效，欢迎留言告诉我～扇贝我只买到活的，拿刀撬开后保留一半的壳，壳要好好拿刷子刷，把不吃的东西和砂囊去掉，撒上蒜末最好是炒过的熟蒜，我偷懒就直接撒了蒜末蒸鱼豉油还有一段免泡粉丝，事实证明粉丝还是泡会儿最好。其余海鲜直接铺蒸笼上就好。

4. 准备完后上锅蒸，20-30分钟，视食材的种类蒸锅的样式可以做出适当调整。粥底放蒸锅最下面，粥上一层放螃蟹，蒸的时候背壳向下放，这样螃蟹的膏汁就不会流失，鲜味就锁住了，可是我下面要做海鲜粥所以这样放的，流下去才更美味。最上面放贝类和虾，不要放屉布和烘焙纸，我们要让海鲜的汤汁流到最下面粥底那层，一个字鲜！粥出锅后撒些香葱，有排叉的撒一点上去，美滋滋～

5. 在蒸的时候我们开始调蘸料了，好奇的问下你们的海鲜蘸料是什么样子的？我是姜末+海鲜酱油+醋+糖派的，也做了醋+糖+鸡精版，可是还是喜欢姜末版的。可能是从小吃习惯了吧～简单快手又解馋的蒸汽小海鲜+海鲜粥就做好了，在这个非常时期也就做好吃的愉悦下自己了～在油条烧烤火锅后你们有木有胖了呢～这个很适合减脂的美妞儿们～

小贴士

想吃什么蒸什么～