Bruno海鲜蒸汽锅
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买了蒸架的小仙女,可以做时下很流行又健康的海鲜蒸汽锅啦!
用料
青蟹或者梭子蟹 | 2只 |
竹节虾 | 20只 |
鲍鱼 | 4到6只 |
菌菇 | 若干 |
茄子 | 2个 |
玉米 | 4根 |
Bruno海鲜蒸汽锅的做法
把蟹和鲍鱼不太容易熟的放蒸屉下层
上层放比较容易熟的虾,贝类,和不着急吃的蔬菜
茄子也是很好吃的蒸蔬菜
最下层的陶瓷深锅里放上淘好的米,干贝,一片生姜,葱结,放适量水,开最大火
十分钟后虾就可以吃了,二十分钟后蟹和鲍鱼也好了
你看这鲍鱼,多香
咕噜咕噜冒热气
蟹也是刚刚好的嫩。介绍下简单的沾料:一勺生抽,一勺醋,一勺水,半勺鱼露,葱花蒜蓉姜末适量。
小贴士
底部的陶瓷深锅放水不可太少,不然最后煮出来就是浆糊了,但是也不能太多,会溢出来。大约放8分满的样子,如果菜很多煮很久的话,酌情加水。
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