简单到不要不要的骨汤面
来源:菜肴屋 阅读:2.9W 次
这道美食背后的故事就是【懒】😎(怪不好意思的),太麻烦的烧脑子,很容易出现「一看就会,一做就废」。所以懒人做法电饭煲煲一锅骨汤来浇面,煲好之后保温一晚或多几个小时,汤 肉 配菜的味道和颜色会更浓郁,吃起来更入味。上上次有提到补发这个面。
用料
汤骨 | 350克 |
冬瓜 | 适量 |
我妈给的干菌菇 | 一把 |
干枣片 | 一把儿 |
干山楂片 | 一撮儿 |
冰糖 | 一块儿 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一点点 |
老抽 | 一丢丢 |
料酒或白酒 | 一点点 |
香叶 | 三两片 |
大料 | 一朵 |
桂皮 | 一块儿 |
枸杞 | 一撮儿 |
小茴香 | 一捏儿 |
干辣椒 | 一根 |
简单到不要不要的骨汤面的做法
这一锅是煲的汤骨,一盒350克还是400克记不清了。汤骨焯一下去掉血水或者清水泡泡,不嫌麻烦就煸炒一下上上色,肥油太多最好处理一下,不然汤会很油,(我根据心情选择),冬瓜切块(可以增加胡萝呗或冬瓜替换成白萝呗 绿萝呗等自己喜欢的蔬菜),除了盐所有食材都扔进电饭煲,选择煲汤/粥键,静静等着汤好就可以了。
煮一碗鲜切面,把汤浇上去,撒点盐,香菜,就OK了,懒到不能再懒的面。也可以直接喝汤。
小贴士
♡为了避免咸了,我都是盛一碗再撒盐。♡生抽老抽放一丢丢就行,多了汤颜色会很重很重,不放也可。味蕾不发达的我吃不出什么区别。♡能用到的食材基本都在锅里出现了。♡鲜切面 鲜刀削面比干面条好吃太多了。♡厨房小白中小白,随便做的,不喜勿喷哈~
#汤面
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