懒人棒子骨(简单的不要不要的)
来源:菜肴屋 阅读:2.74W 次
棒子骨就是猪骨🐷。当然这个食谱非常万能,几乎适应于一切肉类,排骨,琵琶腿,脊骨,鸡翅and so on。
用料
猪骨头 | 1500克 |
姜 | 15克 |
葱 | 1段 |
八角 | 2个 |
柠檬片 | 2片 |
生抽 | 30毫升 |
料酒 | 20毫升 |
花椒 | 15粒 |
盐 | 10克 |
懒人棒子骨(简单的不要不要的)的做法
棒子骨清水清洗干净,老爷子今天采购的棒子骨不错,肉挺多。表扬一下。😄
棒子骨凉水下锅加料酒汆水,汆好后的骨头再次清洗干净。主要是洗去浮沫。
锅里加清水,水量要没过骨头为准。放入花椒,生抽,柠檬片,葱段,姜片,八角。
骨头也放进去。开大火煮开后转小火煮30分钟。
出锅之前把盐加汤里拌一下。
来,可以开始啃棒子骨了。😄
小贴士
1.关于焯水,肉类骨头类要冷水下锅焯,冒出里面的血水。如果热水呢不仅冒不出来,而且还会凝固在里面。
2.柠檬片是去腥,没有可以不放,家里有香叶桂皮也可以放进去。
3.盐要最后加,加早了肉不容易烂,根据自己的口味适当调整吧😄。
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