韩式+老北京=炸酱面🍜

我也不知道为什么一个四川妹子
这么喜欢做面食
可能是喜欢玩面团吧

反正我是不会放过
好看又好吃的炸酱面的！🍜

吃猪肉的家庭请自行
把牛肉末换成五花肉丁🥩

我太喜欢朝鲜族的炸酱面了
老北京纯甜咸版的我吃了太齁
本小机灵创新版
结合韩式的甜辣和老北京的咸甜
👇🏻

用料  

韩式+老北京=炸酱面🍜的做法  

1. 把小香菇🍄泡上，面团揉好先饧着，半小时后再揉一次，多揉几遍面会更加筋道

2. 把小油菜和豆芽烫熟，其他蔬菜🥬用矿泉水洗干净，熟食菜板切好（or擦丝器

3. 面团揪成乒乓球大小的剂子，擀平抹上干粉折叠起来，切成细条，多撒干粉！！别粘成一坨！

4. 葱姜切成末，香菇切成小丁，把要炒酱的材料都准备好，避免手忙脚乱。

5. 锅里倒一点油，下姜末蒜末爆香。

6. 蘑菇要多炒一下保证炒熟所以先下～

7. 然后下肉末继续翻炒，用五花肉丁的家庭，在最开始不需要倒油，先下五花肉丁爆出油再加姜蒜即可。

8. 黄豆酱和甜面酱倒入锅里，继续中小火🔥翻炒，避免炒焦。因为一家人都很爱吃辣，我最后还加了前一天没用完的油泼辣子🌶️

9. 上桌啦！

10. 拌好就阔以吃啦！这个口味介于北京咸甜口炸酱面和延吉咸辣口朝鲜炸酱面的味道之间… 非常迷醉，但真的好吃！！！只能形容它为：太炸酱面了！😋

小贴士

不是老北京款
也不是韩式
是我们家独特的style
嘻