老北京炸酱面（简单版）

作为北京孩子还是最爱吃炸酱面，小时候爸爸给我做，现在我给老爸和孩子们做。其实每一家做出来的炸酱味道都不一样，今天我做的这个是比较快手又好吃的炸酱面

用料  

老北京炸酱面（简单版）的做法  

1. 切肉丁

2. 姜准备几片，半颗葱的葱花。

3. 锅中倒油，要比平时炒菜油多一倍，油热下肉丁和姜片，翻炒到肉丁变色下葱花，可以把姜片夹出来

4. 葱花炒出香味倒入黄豆酱，不停翻炒，大概炒10分钟左右，酱炒出香味，倒入一勺酱油，一勺盐，继续翻炒，可以尝一下够不够咸，不够就再加盐，因为每种酱咸度不一样，出锅。

5. 下面就是手擀面了，切面也可以

6. 菜码儿家里有什么就做什么

小贴士

1.油一定要多一点
2.肉丁我切的大的，因为孩子们爱吃肥肉，小了一炸就没有了哈哈哈哈哈哈（也可以是五花肉）
3.黄豆酱是在市场买的散装东北黄豆酱，我家都觉得这种比较好吃