【芸芸小厨】猫和我都想了解的——秋刀鱼滋味

周董的一首《七里香》，唱出了秋刀鱼略带苦涩的香味，每当听到这首歌的旋律，总会想起秋刀鱼的滋味。
秋刀鱼，正如其名，秋天的时候肉质最为鲜美。但是秋刀鱼营养丰富，而且还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，四季的饭桌上都少不了它。
秋刀鱼最为经典的吃法是不去除内脏，整条煎烤，不喜欢苦味的人可以去掉内脏。

用料  

【芸芸小厨】猫和我都想了解的——秋刀鱼滋味的做法  

1. 秋刀鱼处理好。

2. 水，清酒，柠檬，盐，黑胡椒粉在一起搅拌均匀，秋刀鱼放进去腌制。腌30分钟取出凉干待用。

3. 锅烧热，放油。放入鱼煎至两面金黄。吃的时候可以配一点柠檬汁。