“轻”爱妈妈 — 花生酱土豆松饼
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之前发松饼,比较受大家欢迎,因为松饼不需要放油,孩子抓着吃不会弄的手、衣服油腻腻,没有油吃着也不会腻,孩子吃比较健康。
加了些花生酱,有着浓浓的花生香味,比较诱人。也可以换成你家冰箱现有的草莓酱、芝麻酱等等。
用料
低筋面粉 | 45克 |
鸡蛋 | 60克 |
无颗粒花生酱 | 55克 |
土豆 | 50克 |
牛奶 | 95克 |
泡打粉 | 2克 |
“轻”爱妈妈 — 花生酱土豆松饼的做法
适合9个月以上宝宝食用
土豆去皮切丁,上锅蒸10分钟。
用勺子压成泥。不想加土豆,加些山药、紫薯、红薯都而已。甚至直接省略也可以。一种食物当然是多一点食材比较好。
花生酱抽打2圈。
>>没有花生酱,用些芝麻酱、草莓果酱、蓝莓果酱都可以,可以帮你消灭冰箱里的酱哦。牛奶加入顺滑花生酱中,搅拌均匀,鸡蛋磕入搅匀。
土豆泥加入搅匀。
低筋粉、泡打粉一起分2次过筛加入搅匀,看不见干粉即可不需要过度搅拌。
>>泡打粉不是必须的,有它饼更松软,没有也可以。面糊能成线滴落。搅拌完静置10分钟,让面粉充分吸水。
将不粘锅开小火,一个个烙饼,一个饼面糊一次性倒入锅里。
看见表面有较多气泡并开始破裂,翻面加热使另一面面糊凝固,烙一会再用铲子按压一下。
烙2个饼,将锅子放湿毛巾上降温一下,再继续烙,否则松饼颜色会越来越深。
看这个横切面,有一定厚度,还有很多孔洞,这是泡打粉的功劳。如果不放就是一块薄薄的饼。有的人直接买松饼预拌粉,里面已经包含泡打粉了,不需要再加。
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