秋妈松饼

用料  

秋妈松饼的做法  

1. 1、将食材混合，搅拌均匀，用打蛋器比较趁手；

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   2、准备一个不粘锅，预热后转小火，无需刷油；
   3、找一个合适大小的勺子，舀一勺面糊慢慢倒进锅里，面糊会自动晕成一个圆形⭕️

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   4、大约不到1min，等饼边稍稍凝固，有小气泡冒出，底面颜色也就差不多了，这时候翻个面

4. 5、另一面再烙一小会儿，就可以出锅了。出锅后的松饼粉开放到烤架上散热，不要摞起来放到盘子里，怕水汽积聚。

5. 6、烙好的松饼夹上红豆沙就是铜锣烧了，也可以夹巧克力酱、花生酱以及各种果酱，还可以抹上蜂蜜，或者夹奶油，盖奶油，口感松软香甜，很好吃。讲究的话撒上糖粉，配上水果，好看又美味！

小贴士

1、低筋粉或者华夫饼粉或者松饼粉均可；中筋粉没试过，不知口感如何；
2、酸奶不是必须要放的，正好家里酸奶多，就放了一罐；如果不放酸奶，那么牛奶的量要酌情增加；
3、牛奶不要一次倒进面粉里，少量多次慢慢试，因为鸡蛋大小不一，面粉吸水性不同，面糊的稀稠需要边搅拌边感觉；
4、全程小火，如果锅不够大就一个一个来，同时烙两三个容易影响形状；这饼熟的快，不怕费时间；
5、糖的量自行添加，上面的量属于偏少，能吃出是甜口的，但甜度不高；
6、这些食材我做了10个小饼，加一个形状不规整的。两个饼一夹，共做了5组。一家三口足够吃。我家小爷吃两组就够了，他属于饭量大的男孩子；
7、也可以适量添加抹茶粉就可以做出绿色的松饼了🥞。