墨鱼干牡蛎汤面

墨鱼干滋阴养血，经常熬夜的人要多吃，这个冬天基本天天熬汤喝，气色好很多，睡眠质量也不错。今天一个人，准备煮面吃，临烧的时候网上查了下，原来芹菜和牡蛎是相克的，两者一起吃会损伤肠胃，果断舍弃芹菜

用料  

墨鱼干牡蛎汤面的做法  

1. 洗净墨鱼干，无需泡发，牡蛎肉、肉切丝
   图片中的芹菜已舍弃

2. 切葱花放入小碗，倒入酱油

3. 热锅倒油放入肥肉，稍微熬会油

4. 热油倒入葱碗爆香待用

5. 锅里留有少油翻炒精肉，喷点料酒

6. 等肉变色，加水，放入墨鱼干，不加盐不加盐不加盐，大火烧开后，关小火再煮10分钟左右，让墨鱼干的闲香味煮出来

7. 开大火放面条，用筷子拨散以防粘连

8. 等面断生时放牡蛎

9. 倒入之前的葱油

10. 鲜香的面就可以开吃啦

小贴士

墨鱼干一定要挑淡晒的墨鱼干，淡晒墨鱼干是直接海水晒不加盐的，所以吃的时候只需清洗就可无需泡发的。中途一定不加盐，因为墨鱼干和酱油的咸味已经足够 所以一定不要另加盐。