扁豆丝午餐肉焖面

用料  

扁豆丝午餐肉焖面的做法  

1. 扁豆摘好焯水切丝

2. 午餐肉切片再改刀切条，大蒜切末

3. 平底不粘锅放一些油，先煸炒午餐肉条，煸到有点焦香盛出

4. 锅里再加些油，放一小半蒜末，放入扁豆丝翻炒

5. 加一点盐、生抽，适量水，盖上锅盖先将扁豆基本焖熟

6. 将切面抖开铺在扁豆丝丝，在面条上淋一点生抽，盖上锅盖焖一会，然后用筷子翻动面条，锅里干的话可以再续点水

7. 面条基本成熟后放入午餐肉和蒜末，用筷子翻炒均匀出锅

小贴士

切面最好选细一点的或者扁的，易于成熟。
焖面时用长筷比较称手，方便翻动面条，让面条散开，可以充分的吸收料汁，不要结团