山药面/淮山面

用料  

山药面/淮山面的做法  

1. 山药蒸熟加水 打成泥

2. 所有材料放一起搅成面絮搓成团。醒发一小时

3. 醒发好分成4份比较好压。反复压成面片

4. 压成你喜欢的厚度。我用复兴的第一档顺序压到第四档

5. 我选了最细的那档压成细面

6. 成品就这样，有点圆有点扁。如果喜欢粗圆面就面片第三档就可以了，这样压出来就成圆的。

7. 开始煮面啦。

8. 我用了71车仔面的酱！好香呀！面很劲道也很爽滑。

9. 山药要买这种。铁棍山药，我在淘宝买的。5斤34.8。记得带手套削皮。不然真的很痒。

小贴士

有什么不懂的留言问我哟。那天只是随手拍了几张照片。