山药面条(淮山面条)
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山药,也就是薯蓣,别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。山药的功效主要包括补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,三焦平补之剂,上焦补肺、中焦补脾胃、下焦补肾,用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精等症的人群。我两个女儿是双胞胎来的,她们小时候老跑医院,吃药、打针、打点滴等,当时真心累。药使用多了,肯定也伤脾胃,就想尽办法让女儿们多吃对脾胃好的东西,山药就变成了首选。山药直接煮、做粥孩子也不爱吃,把山药做成面条最好了,非常喜欢吃。这是鸡蛋手擀面的链接
用料
中筋面粉 | 950g |
熟山药 | 259g |
盐 | 3g |
水 | 250g |
手粉 | 适量防粘 |
山药面条(淮山面条)的做法
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