茄汁面疙瘩

昨晚茄汁火锅里放了几块妈妈味的山芋粉，想到了妈妈味的面疙瘩~

用料  

茄汁面疙瘩的做法  

1. 调面糊，加点盐筋道，醒面20分钟

2. 茄汁煮开（或是自己喜欢的汤菜准备好）

3. 小火，用调羹拨面糊（可适当用调羹整形再拨），不时用勺在锅底推动一下，以免粘锅。

4. 面疙瘩煮沸漂浮起来，小火焖一会儿即可

小贴士

中粉即普通面粉也行的，由于不同面粉的吸水量不一样，水量需要自己适当加减。