目鱼豆腐猪蹄汤
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那汤那猪蹄,特别是那豆腐~味道真是绝了
用料
猪蹄 | 500克 |
目鱼干 | 半只 |
豆腐 | 一块 |
生姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
目鱼豆腐猪蹄汤的做法
目鱼干比较干的话先用水泡会儿,把它泡软些,不要泡太久,可以剪断就可以了。
把目鱼干洗干净,用剪刀剪成块。
猪蹄剁块,锅里加生姜片和料酒,将猪蹄焯水去腥。
炒猪蹄的时候,将豆腐切块。
焯过水的猪蹄洗干净,连同豆腐,目鱼干,生姜片一起放入电炖锅中,加水沫过食材。
按下营养汤功能键三个小时即可。也可以放入砂锅中大火烧开后转小火慢熬两个小时。
三个小时后,豆腐都炖出气孔了,这时的豆腐吸收了猪蹄的肉香,目鱼干的咸香。非常好吃。目鱼干本身会咸,尝下味道,根据自己口味适当加盐,少加或不加鸡精。少许料酒调味即可。
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