黑木耳目鱼猪脚汤

胶原蛋白满满

用料  

黑木耳目鱼猪脚汤的做法  

1. 来张材料全家福

2. 目鱼干剪成条状

3. 大概3.5克左右分量的目鱼干条

4. 泡水半小时后去掉表面的一层膜

5. 3克左右的黑木耳干

6. 泡发半小时后剪去根部

7. 淮山去皮时一定要戴上手套呦，否则痒到你怀疑人生。

8. 加入少许盐

9. 切滚刀状的淮山泡在盐水中防止氧化变黄

10. 把新鲜猪蹄汆烫去掉血沫和异味，洗净备用

11. 泉水沸腾后，把洗净的猪蹄和泡发好的目鱼还有目鱼骨（海螵蛸）一起下锅大火20分钟后转文火一个小时

12. 加入白米醋后放入黑木耳和淮山继续煲20分钟即可

13. 黑木耳目鱼猪蹄汤就完成啦

小贴士

秋冬天气干燥，皮肤容易缺水，猪蹄富含丰富的胶质，炖煮时加入少许白米醋更容易让胶质及蛋白质被人体吸收。目鱼独有的鲜味给这道汤增色不少。黑木耳清血管。这道清润的汤品适合全家老少食用。此做法是两个人的分量，可根据实际人数增减分量。