虾米炒夜开花
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夜开花又名瓠瓜,夏季上市。在食用“夜开花”时,应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味,有苦味的“夜开花”不要食用。虾米炒夜开花是一款夏季家常菜,也是一道简单便捷的快手菜。
用料
虾米炒夜开花的做法
1. 将夜开花去皮、去囊籽,洗净,切成长条备用。
2. 将海米洗净用料酒浸泡几分钟。
3. 热锅下油,倒入夜开花、虾米,加适量的鸡汤(半饭碗),加盖,大火煮到夜开花呈现透明状后加盐、糖调味,起锅装盘撒些葱花即可。
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