少油的干炒牛河–马克西姆不粘锅

广东人喜欢吃干炒牛河，三丝炒米粉，但现在外面的油太多了，自己在家做就可以避免这个情况。

怎么做到呢？只需要一个不粘锅

30cm 马克西姆不粘锅，双重防黏颗粒，高身锅体，容量大，适合一大家很没问题。锅身弧度很顺滑，颠锅妥妥的，哈哈哈，不会抛出锅外。

用料  

少油的干炒牛河–马克西姆不粘锅的做法  

1. 牛肉需要先用酱油，水，淀粉，油腌制20分钟以上。锅内加油后，加入腌制好的牛肉

2. 炒到八成熟，捞起备用

3. 用炒过牛肉的油，爆香葱白，和洋葱丝

4. 翻炒到洋葱金黄(不再出水份)，加入红萝卜丝翻炒

5. 加入糖，一点点酱油翻炒，先让菜码也有点味道

6. 加入拨松后的河粉(要弄松，一条条的哦)

7. 蚝油，生抽，一点点水混合后，加入河粉里面

8. 翻炒均匀，喜欢辣的再加点辣椒油，(鸡粉也可以加点)

9. 加入葱段，刚炒好的牛肉，翻炒均匀即可

10. 河粉本来就有一层油，所以锅内不需要太多油，不然炒好就会满口油。

小贴士

不喜欢红萝卜可以换成豆芽，更爽口清甜。喜欢颜色深的可以加点老抽