简简单单花甲炒面
来源：菜肴屋 阅读：2.27W 次
花甲+QQ面 无意中的配搭，味道真的绝杀 可太是好吃了！！剩下的一点汤底我还就了一碗饭..是道快手菜来的 很简单
用料
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花甲 | 我用了半斤多一点 |
| QQ面 | 250克（也可以根据自己的饭量增减） |
| 青椒 | 2个 |
| 大白菜 | 配菜根据自己喜好哈 |
| 金针菇 | 同上 |
| 豆瓣酱/郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
简简单单花甲炒面的做法
姜切片、蒜瓣整个拍扁、辣椒切圈
花甲先焯水：水开之后下花甲放入2片姜片 tips：花甲一开口就要捞出来！！ 一开口就要捞出来！！！（花甲焯水是为了之后下锅炒不出水） QQ面焯水：水开下面煮一分钟捞出 备用
冷锅热油 将 蒜、姜、辣椒、豆瓣酱（我家没有郫县豆瓣酱 用了沾大葱吃的那种豆瓣酱 味道也很好）白菜、金针菇下锅炒香 下料酒 下QQ面翻炒几下 加生抽、盐（豆瓣酱有咸味，下盐之前可以尝尝先）最后加花甲（刚开口的花甲很嫩，如果在锅里炒很久的话肉的水分会蒸发 就不好吃了）最后再翻炒两三分钟左右就可以出锅了
![简简单单花甲炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简简单单花甲炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
这个真的一定要试试 太棒了 我弟不吃辣都吃了一大碗 hhhh 花甲和面一定要焯下水 （QQ面上面的食用说明是这样写的 事实证明焯水过后更Q弹）
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