健康粗粮～豆渣馒头
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早上喝完豆浆剩下的豆渣，想想最近“在家蹲”运动少。餐桌上加点粗粮也不错😊，中午就做了这个豆渣馒头，没想到非常受欢迎小家伙一口气吃了两个半。
用料
| 面粉 | 400g |
| 豆渣 | 150g |
| 酵母粉 | 5g |
| 水 | 200g |
健康粗粮～豆渣馒头的做法
准备400g的面粉加入150g的豆渣（豆渣一定要滤干）
![健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第2张]( "健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第2张")
5g酵母粉加入200g温水调匀（温水要一点点慢慢加入）
![健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第3张]( "健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第3张")
200g酵母温水放入豆渣面粉，用筷子搅拌到无干面粉。
![健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第4张]( "健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第4张")
面团揉至表面光滑
![健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第5张]( "健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第5张")
面团一分二搓成长条
![健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第6张]( "健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第6张")
长条面团分成3厘米等份，大概9份。
![健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第7张]( "健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第7张")
馒头下垫上防粘纸，锅里放45℃水发酵25分钟。
![健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第8张]( "健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第8张")
凉水上锅，水开后蒸10分钟关火5分钟在开盖。
![健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第9张]( "健康粗粮～豆渣馒头的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、水温40℃不烫手就行，水温太高酵母会失效
2、发酵馒头的时候如果是冬天时间要延长到40分钟
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