家常韭菜鸡蛋水饺
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春风不及十里,杨柳青青,油菜花香,正是踏春出游好时节,吃春菜,放风筝,莫负春光好颜色,多吃韭菜香菜,春季阳气初生,饮食的调养除了注意升发阳气,还要投脏腑所好,应适当吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等,少食辛辣之物。
说起吃来,我仿佛听到小吃货们的心声
上!食!谱!靠谱儿!
用料
韭菜 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
家常韭菜鸡蛋水饺的做法
提前选粗壮的韭菜泡水中,将头切掉,洗净备用
将韭菜切碎,粗细程度根据个人口味不同酌情调整
将切好的韭菜放入凉透的炒碎的鸡蛋中
放入适量花生油食盐搅拌均匀
根据个人口味调好蒜泥
此处省略和面步骤,擀好饺子皮
包水饺
待水沸腾后加入水饺
出锅咯
吃什么水饺喝什么汤,但不要喝多了呢,一口刚刚好
小贴士
1当下市场韭菜农药残留太多建议先用醋➕清水泡,然后把最底下的切掉,它不同于自己种的韭菜2选粗壮的韭菜好择好吃3炒鸡蛋时一定记得文火不停翻炒成碎状4记得鸡蛋凉透后放入韭菜,不然就不鲜啦5煮饺子放点盐不至于粘锅 和面记得用温水放点盐,面会柔软好用6喝饺子汤不要太多里面糖含量太高,所谓好东西不可多用!
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