芹菜海鲜饺

芹菜并没有因为香气过重而压了其他味道，反而带出一种更为丰富的口感。

用料  

芹菜海鲜饺的做法  

1. 小的新鲜的干贝、虎虾、猪肉馅、西芹，比例为2：2：4：3。猪肉馅事先调好，放了葱、姜、花椒水、花椒油、香油、猪油，盐、牛肉粉、味霖、酒、白胡椒、黑胡椒、十三香，生抽、老抽、味极鲜、蚝油、海鲜酱、油膏、盐、糖、蛋、高汤。
   
   出来的口感：虎虾和干贝比较弹牙，西芹焯水所以没有芹菜味，反而增加了爽脆的口感。