芹菜水煎饺
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用料
| 芹菜 | 4根 |
| 猪肉 | 300克 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 3勺 |
| 面粉 | 300克 |
| 清水 | 150克 |
芹菜水煎饺的做法
芹菜洗净,热水焯一下,捞出过凉水后控干,带叶子一起切碎,和猪肉沫、植物油、盐，拌匀即可
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面和好，放在面盆里，盖好盖子，静置1小时
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均匀分10个面坯，擀成中间略厚，边缘薄的面皮
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包成大肚饺子，不粘郭内涂少许植物油，摆放好饺子，中火煎至饺子底部微熟后，加热水（最好加一小勺白醋）没过饺子，盖上锅盖，中火煎至水干即可
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加白醋是为了皮更焦脆
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这样的水煎饺要比蒸出来的更好吃，一定趁热吃，滋味才最好啊
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