芹香海鲜粥
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蔬菜清香与海鲜的完美融合
用料
新米 | 按人数自己度量 |
干贝,干蛤蜊 | 适量,按照洗好 |
生姜,芹菜末,胡萝卜 | 适量 |
芹香海鲜粥的做法
提前一小时将干贝和蛤蜊干加料酒泡着 ,米提前半小时也泡着,煮的时候可以减少时间。生姜切丝
将泡好的米加水入砂锅,比例约为一比5。加一勺油,大火烧开后转小火慢煮约20分钟,期间注意用勺子搅一下防止粘锅
加入姜丝和泡好的干贝和蛤蜊以及胡萝卜丁,加少许食盐,自己可以尝一下,因为干货本身就是咸的。继续小火炖煮10分钟
快好时候加入切碎的芹菜末,再煮两分钟后加几滴香油味道更好,最后关火闷三到5分钟即可。
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