鲜虾西芹粥

用料  

鲜虾西芹粥的做法  

1. 两人份不满一杯米。用锅熬的话，米：水=1:10。大火开始熬，用蛋抽一直搅拌，直到米汤开始变白，米粒悬浮。转小火

2. 虾头取下炸虾油。虾开背，撒一点点盐、糖、白胡椒腌一会儿

3. 西芹切小粒。粥开始浓的时候下虾、西芹、姜块拍碎，加适量虾油

4. 加盐、白胡椒调味，香菜切段扔进去就好了