虾仁西芹

西芹有很丰富的膳食纤维，清肠又减肥，虾仁又属于优质蛋白质，妥妥的一道减肥菜，口感清淡，健康看得见

用料  

虾仁西芹的做法  

1. 西芹斜刀切片，大虾去壳去头（虾头留用）开背去虾线。大蒜切片或者切末都可以。⚠️也可以直接用冷冻虾仁，用冷冻虾仁的朋友忽略炒虾油这一步。⚠️

2. 锅中烧水，水开后放一点点食用油，倒入西芹片焯水大概30-40秒、捞出沥水。

3. 锅中烧油，倒入蒜片炒香

4. 倒入之前留用的虾头翻炒，按压虾头，炒出虾油。

5. 虾油炒出后倒入虾仁翻炒，炒到7分熟。

6. 虾仁炒到7分熟后倒入之前焯好水得西芹，翻炒，倒入2勺蚝油，一点点糖提鲜，就可以啦。