西芹虾仁百合

西芹百合是一道菜名讨喜吉祥的经典素菜，寓意着百年好合、白头偕老、幸福安康！在婚宴上，每每都少不了这道西芹百合。



西芹含有钙、磷、铁、植物纤维，百合清心润肺，二者搭配，相得映彰。二者相结合，不仅外观清新诱人，更是一道难得的健康小炒！



我今天还特意加了新鲜虾仁搭配西芹百合，这道菜品朴素淡雅，爽脆的口感以及百合的清甜、西芹的清香，深受人们喜爱，你也试一试吧

用料  

西芹虾仁百合的做法  

1. 新鲜的虾去壳，只取虾仁。

2. 取出虾线。

3. 虾仁放入碗中，加入蛋清，料酒，盐。

4. 搅拌均匀，腌制15分钟。

5. 加入淀粉，搅拌均匀待用。

6. 西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用；胡萝卜洗净去皮切片，百合切去头尾分开数瓣。

7. 锅中水烧热，将芹菜段，胡萝卜片、百合片放入。

8. 焯水30秒左右，捞出控水。

9. 腌制好的虾仁，放入热水中焯水，颜色变红后捞出。

10. 锅中适量金龙鱼金滴鲜胚玉米油，油七成热，倒入所有蔬菜。（今天选的这款金滴鲜胚玉米油具有高端品质，甄选优质玉米原料，2小时快速脱胚出油，经过现代控温物理压榨，追求每一滴油的新鲜。自然保留8000ppm植物甾醇，是您和家人的健康心管家。）

11. 大火翻炒1分钟。

12. 放入虾仁，翻炒均匀。

13. 最后加盐，翻炒几下即可出锅。清甜的百合和芹菜味道合起来简直是绝配，值得你实践