西芹拌百合

过年大鱼大肉吃多了，还是吃点清淡少油少盐的拌菜吧！做法简单，口感爽脆，调料也很简单，只用了盐、白糖、香油三种调料。盐用来调口味，白糖用来提鲜，香油用来增香。这是一道清香淡雅看着就很爽的凉拌菜，很适合现在吃哟。
西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
百合具有养心安神，润肺止咳，美容养颜的作用

用料  

西芹拌百合的做法  

1. 所用食材：西芹百合

2. 干百合先用30—40度的温水泡发20分钟，再用常温水泡半个小时以上。

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   3.锅中放水，水开放入泡发好的百合焯水。
   

4. 西芹洗净切成小段。锅中做水，水开放入西芹炒一下水。

5. 将百合西芹放入水中过一下凉。这一步是为了使西芹更绿更爽更脆。

6. 将芹菜、百合放入容器中，放入盐、白糖、香油拌匀，枸杞用水泡一下，作为点缀放在芹菜、百合上即可。

小贴士

1 西芹事先焯水再用凉水过凉凉，色泽会更绿，口感更脆。​
2 喜欢吃辣的，可以放点辣椒油。